Legg fisken på aluminiumsfolie i en dyp langpanne, krydre med salt og pepper og dekk deretter med aluminiumsfolie. Stek i stekeovnen på 175-200 grader i 10 minutter.
Ta ut av stekeovnen og stek i varm stekepanne i 2-2,5 minutter på hver side.Kan serveres enkelt med agurksalat, rømme og poteter. Grønnsaker etter egen smak.
Ved å bruke folie først oppnår man mye saftigere stekt fisk.
Agurksalaten jeg bruker er skivet agurk, i en lake med 1 liten ss 7 % edikk, 5-7 ss vann, 1,5 ts salt og 1,5 ts sukker som blandes godt og tømmes over agurskivene. (Laken skal være forholdsvis syrlig, smak selv.)
Nå 3.juledag er siste rest av årets kveitefangst (Halibut) oppspist, det var knappe 30 kg ferdige skiver. 10 kg ble spist sammen med hyttenaboene, et par-tre kilo ble gitt bort og resten har vi spist selv.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar
Har du kommentarer eller tips?